Combinación de proteínas, carbohidratos y fibra prebiótica.
Seguridad clave del pollo: la carne de pollo debe estar completamente cocida a una temperatura interna mínima de 74 °C antes de añadirla a la pasta.
Prebióticos (alcachofas): Las alcachofas son ricas en inulina, un tipo de fibra prebiótica que nutre la microflora intestinal beneficiosa.
Control del índice glucémico (IG): La pasta debe cocerse al dente (poco hecha) para reducir su IG. Las proteínas y la fibra de las alcachofas ralentizan la absorción de los carbohidratos.
Reducción del sodio: Si se utilizan alcachofas en conserva, enjuáguelas antes de añadirlas para reducir el contenido de sodio.