El boniato es una fuente de carbohidratos complejos y betacaroteno. Maximización de la absorción de carotenoides: Cocinar el boniato con grasa (aceite/nata) aumenta significativamente la biodisponibilidad de los carotenoides liposolubles…
Combinación de proteínas, carbohidratos y fibra prebiótica. Seguridad clave del pollo: la carne de pollo debe estar completamente cocida a una temperatura interna mínima de 74 °C antes de añadirla…
Proteína vegetariana que requiere atención en la preparación de las legumbres. Reducción de antinutrientes (lentejas): se recomienda remojar las lentejas (al menos durante 2-4 horas) y cocerlas completamente hasta que…
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